10月メニュー変更のお知らせ

菊花薫る時節となりました。

今回は10/25（火）より森アーツセンターギャラリーで開催される
『マリー・アントワネット展』と合わせたお料理をご用意させていただきます。

つきだしにはマドレーヌを用い、お魚はクグロフ型に焼いた甘鯛とホタテのパイ包み。
お肉は家禽類を好んでいたということで鴨を選び、
コンソメを使いクラッシックで伝統的なニュアンスで仕上げてました。

ストーリー仕立ててご用意したワインペアリングとご一緒に、
アートと食のマリアージュをお楽しみください。