「2022 MOON Light High Tea -Spring-」がスタートします。春の訪れを感じさせる12種類のセイボリーをご用意いたしました。
ホワイトアスパラガスや、そら豆、筍や蛤などをフレンチの技法で調理。メインディッシュにはさっぱりとしたフランス産のウサギをじっくりと低温調理したコンフィや、デザートには贅沢にあまおう苺を使用したミルフィーユをご用意。
是非この機会にここでしか味わえない春の味覚をお楽しみください。

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Appetizer Stand
1stage
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ そら豆のエクラゼとオレンジ
ブーダンノワールのタルティーヌ 金柑のコンフィチュール

2stage
パテ・ド・カンパーニュ　グリーンマスタード
季節野菜のグレックスタイル

3stage
タケノコのベニエ 木の芽のハーブマヨネーズ
地蛤のパイ包み焼き　竹炭のチュイル添え

4stage
シェーブルチーズのシフォン 蜂蜜ノアゼットバター
信州サーモンのグラブラックス

5stage
エスカルゴのブルギニヨンと春キャベツのクロケット ディジョンマスタード風味
有精卵の温泉卵とトリュフ マッシュのグラスカクテル

6stage
大豆ミートの豆乳パンサンド　
オセトラキャビアとキッシュロレーヌ ホワイトムーンのモナカ詰め

メインディッシュ、デザートは下記より1皿ずつお選びください。
Main
フランス産ウサギもも肉のコンフィ 白いんげん豆の煮込みを添えて
季節の鮮魚
和牛のロースト+￥2000

Dessert
あまおう苺とピスタチオクリームのミルフィーユ　苺アイスクリーム
季節の柑橘とホワイトチョコレートムース、はちみつソース ヨーグルトソルベ
フロマージュブランとグレープフルーツのマリネ バニラアイスクリーム

ハーブティー、コーヒー、紅茶等 1ドリンク付

【2022 MOON Light High Tea -Spring-】（2022 ムーンライトハイティー -春-）
提供時間：2022/2/16～18:00～20:00（L.O.）
金額：￥10,000（税込）Stand Only￥5,500/サービス料10％
※窓際のお席は席チャージ1,000円（お一人様）を頂戴いたします。
※別途VIEW CHARGE：500円/名様を頂戴いたします。
（52F、53Fへの入館券をお持ちの方はかかりません。）
※コロナ禍の情勢により営業時間を変更させていただく場合がございますのでご理解ください。

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