リニューアル1周年を記念し、グリーンにアレンジメントした新緑のMOONLight High Teaがスタートします！
初夏の訪れを感じる12種類ものセイボリーをフードタワーに。
メインディッシュには増谷シェフ自慢のフランスシストロン産仔羊のピカタをご用意！
是非この機会に、THE SUN ＆ THE MOON（Restaurant）で薫風を感じるひとときをお過ごしください。

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Appetizer Stand
1stage
Turban shell confit and Cauliflower velouté/サザエのコンフィとカリフラワーのブルーテ
Millefeuille of Green peas/グリーンピースのミルフィーユ

2stage
Kadaif roll of Ayu “Uruka” and Cheese spread/稚鮎のカダイフ巻き うるかとチーズのスプレッド
Seasonal vegetables Greek-style/野菜のグレックスタイル

3stage
Broccoli and Matcha chiffon Parmesan cheese tuile/ブロッコリーと抹茶のシフォン パルメザンチーズのチュイル
Ratatouille into Fruit tomatoes/フルーツトマトのラタトゥイユファルシ

4stage
Pate de campagne and Pain de campagne/パテドカンパーニュとパンドカンパーニュ　
Scallop poire Cucumber sauce and Fermented red cabbage/帆立貝のポワレ 胡瓜のソースと発酵レッドキャベツ

5stage
Soft boiled egg and Truffle Mashed potato Glass cocktail/有精卵の温泉卵とトリュフ　マッシュポテトのグラスカクテル
Wild vegetable croquet with “Egoma” mustard/山菜のクロケット 荏胡麻マスタード

6stage
Soybean ham Soymilk bread Sandwich/大豆ミートの豆乳パンサンド
Galette of Caviar and Smoked salmon/キャビアとスモークサーモンのガレット

メインディッシュ、デザートは下記より1皿ずつお選びください
Main
Piccata of Sisteron lamb Pistachio flavored sauce with Piperade/シストロン産仔羊のピカタ ピスタチオ風味のジュとピペラード

Seasonal Fish/季節の鮮魚

Roasted Beef ”Wagyu”+￥2000 /和牛のロースト

Dessert
Melon and Pistachio cream millefeuille with “Dassai”sake ice cream/マスクメロンとピスタチオクリームのミルフィーユ、 獺祭のアイスクリーム

Seasonal citrus and White chocolate mousse, Honey sauce with Yogurt sorbet/季節の柑橘とホワイトチョコレートムース、はちみつソース　ヨーグルトソルベ

Fromage blanc and Grapefruit with Vanilla ice cream/フロマージュブランとゴールデンスペシャルのマリネ バニラアイスクリーム

ハーブティー、コーヒー、紅茶等フリードリンク付き

【MOONLight High Tea -Forest 2022-】
提供時間：2022年5月10日(火)〜7月15日 (金)
金額：￥10,000（税込）Stand Only￥5,500 サービス料10％
※窓際のお席は席チャージ2,000円（1テーブル）をいただきます
※別途VIEW CHARGE：500円/名様を頂戴いたします。
（52F、53Fへの入館券をお持ちの方はかかりません。）
※コロナ禍の情勢により営業時間を変更させていただく場合がございます。

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