2023/10/5（木）START！ご予約受付中


煌びやかな冬の訪れを感じる増谷シェフ渾身のスペシャルコース！
前菜にはメイプルサーモンや、香りやコクを堪能できる栗のポタージュ、魚料理にはオマール海老を丁寧にロティに仕上げ渾身のヴァンブランソースとともに、メインディッシュには酵豆粉でマリネし旨味を閉じ込めたキントア豚をご用意。デザートにはシャインマスカットをふんだんに使用したミルフィーユをお楽しみください。

Dinner Course

mainsub

MOONLight Course / 17,000yen

Starter
食前のお愉しみ

1st Appetizer
Soft boiled egg and Truffle Mashed potato Glass cocktail
自然卵の温度玉子とマッシュポテト、トリュフ

2nd Appetizer
Maple salmon mie cuit with Béarnaise sauce
メイプルサーモンのミ・キュイ　ベアルネーズソース

3rd Appetizer
Mont Saint-Michel Moule with Chestnuts potage
モンサンミッシェル産ムール貝と栗のポタージュ

Caught fish
Roasted Lobster with Sauce Sherry vin blanc
オマール海老のロティ シェリー酒風味のヴァンブランソース

Seasonal dish
“Matsutake” mushroom pie
松茸パイ

Main Course
Roasted Basque pork with “Sakekasu” and Apple sauce
キントア豚（バスク豚）の酵豆粉マリネ 酒粕とりんごのソース
or
Today’s Roasted Beef “Wagyu”（＋2,000yen)
本日の和牛ロースト

Dessert
Mille-feuille of Cheyenne muscat
シャインマスカットのミルフィーユ仕立て

Cafe
Coffee or Black tea or Herbal tea
食後のコーヒ、または紅茶、ハーブティー

THE MOON Course / 10,000yen

Starter
お口はじめ

1st Appetizer
Maple salmon mie cuit with Béarnaise sauce
メイプルサーモンのミ・キュイ　ベアルネーズソース

2nd Appetizer
Mont Saint-Michel Moule with Chestnuts potage
モンサンミッシェル産ムール貝と栗のポタージュ

Main Course
Roasted Basque pork with “Sakekasu” and Apple sauce
キントア豚（バスク豚）の酵豆粉マリネ 酒粕とりんごのソース

Dessert
Chestnut terrine dessert style with Roasted tea ice cream
栗のテリーヌデザート　ほうじ茶アイスクリーム

Cafe
Coffee or Black tea or Herbal tea
食後のコーヒ、または紅茶、ハーブティー

MOONLight High Tea -2023 Winter-

mainsub

Appetizer Stand + Main + Dessert　/ 12,000yen
Appertizer Stand　/ 6,500yen

＜Appertizer Stand＞
1stage
Chestnuts potage Smoked taste/栗のポタージュ　スモーク風味
Porcini mushroom Pie/ポルチーニ茸のパイ仕立て

2stage
“Hinai” chicken breast and Cheyenne muscat/比内地鶏胸肉とシャインマスカット
Pate de campagne and Pain de campagne/パテ・ド・カンパーニュとパン・ド・カンパーニュ

3stage
Crab cake with Crab/渡り蟹のクラブケーキ
モンサンミッシェル産ムール貝のムクラード/Mont Saint-Michel Moule Mouclade

4stage
Bourguignon Baitfish with Potato confit/太刀魚のブルギニヨン ジャガイモのコンフィ
Assortment of Homemade fermented vegetables/自家製発酵野菜のアソート

5stage
Soft boiled egg and Truffle Mashed potato Glass cocktail/自然卵の温度玉子とトリュフ
Croquette with Squid, Broccoli and Ricotta cheese/イカとブロッコリー、リコッタチーズのクロケット

6stage
Marinated maple salmon with Béarnaise sauce/メイプルサーモンのマリネ　ベアルネーズソース
Soy meat and Soy milk bread sandwich/大豆ミートの豆乳パンサンド
Please choose your Main dish and Dessert from the following.
下記よりメインディッシュとデザートをお選びください。
Main Course
Roasted Agu pork with “Sakekasu” and Apple sauce/あぐー豚肩ロース 酵豆粉マリネ 酒粕とりんごのソース
or
Seasonal Fish/本日のお魚料理
or
Today’s Roasted Beef “Wagyu”（＋2,000yen)/本日の和牛ロースト

Dessert
Chestnut terrine dessert style with Roasted tea ice cream/栗のテリーヌデザート　ほうじ茶アイスクリーム
or
Mille-feuille of Cheyenne muscat/シャインマスカットのミルフィーユ仕立て

Cafe
Coffee or Black tea or Herbal tea
食後のコーヒ、または紅茶、ハーブティー

【Dinner Course】
MOOLight Course（全8品）17,000yen
THE MOON Course（全5品）10,000yen
【MOONLight High Tea -2023 Winter-】
Appetizer Stand + Main + Dessert　12,000yen
Appertizer Stand　6,500yen
提供期間：2023/10/5～　
18:00～20:00（L.O.)/金曜、土曜日は21:00（L.O.）

※サービス料10％を頂戴いたします。
※窓際のお席は席チャージ2,000円（1テーブル）をいただきます。
※別途VIEW CHARGE：500円/名様を頂戴いたします。
（52F、53Fへの入館券をお持ちの方はかかりません。）

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Seasonal Cocktail

秋、冬の味覚、栗や芋、洋梨や林檎を使用したオリジナルカクテルです。

main

（From Left）
Pear Old Fashioned
洋梨のオールドファッション/ 2,100yen

Autumn Espresso Martini
オータムエスプレッソマティーニ/ 2,400yen

Apple & Harmony Moscow Mule
アップル＆ハニーモスコミュール/ 2,200yen

【Cocktail】
提供期間：2023/9/15～　
11:00～21:00（L.O.) /金曜、土曜日は22:00（L.O.）

※サービス料10％を頂戴いたします。
※窓際のお席は席チャージ2,000円（1テーブル）をいただきます。
※別途VIEW CHARGE：500円/名様を頂戴いたします。
（52F、53Fへの入館券をお持ちの方はかかりません。）